„Zima w Amore Mio Grill & Pizza” to nowe propozycje w karcie, które gwarantują niezapomniane doznania. Comber z jelenia, gicz jagnięca, carpaccio z ośmiornicy to tylko niektóre z nich. Przyjdź i przekonaj się sam!
- Każda pora roku skłania nas do zmiany propozycji w karcie. Staramy się, by każdy mógł znaleźć u nas coś dla siebie – mówi szef kuchni Bartosz Majchrzak.
Przystawki zostały wzbogacone o sześć rodzajów brushette (z salami, caprese, szynką parmeńską, łososiem, warzywami, pomidorami). - Można zamówić mix lub 6 szt. jednego rodzaju – dodał Bartosz Majchrzak.
Pojawiło się także carpaccio z ośmiornicy. - Przyjeżdża do nas świeża ośmiornica, która jest przez nas obrabiana, marynowana i gotowana. Podawana jest z oliwą, grzankami i sałatką – dodał Bartosz Majchrzak.
Nowością jest też comber z jelenia podawany na salsie z owoców leśnych podwędzony w dymie Jack Danielsa. - To przystawka, którą wprowadziliśmy, by elblążanie mogli spróbować jelenia – dodał szef kuchni.
Z dań głównych w karcie pojawiła się gicz jagnięca pieczona w rozmarynie z buraczkami w karmelu i grillowanymi ziemniakami, a także plastry grillowanej polędwicy wołowej na sosie z maślaków w towarzystwie kolorowych fasolek szparagowych i ziemniaków ziołowych.
Przygotowano także coś dla miłośników ryb – doradę pieczoną w pergaminie z warzywami i ziemniakami pieczonymi oraz fileciki z okonia w otulinie szynki parmeńskiej duszonej w sosie szafranowym podawane z marchewką w miodzie i młodymi ziemniakami.
- Dorada ma delikatne mięso. Po otwarciu pergaminu unosi się zapach, który dodatkowo wzbogaca smak. Do okonków używamy szafranu włoskiego, na który długo czekaliśmy. Warto było, bo jest wyjątkowy – opowiada Bartosz Majchrzak.
Nie zapomniano także o tych, którzy lubią desery. Ciasta domowej roboty – to pozycja, która szczególnie przypadnie do gustu gościom restauracji. - Obecnie mamy sernik i szarlotkę. To są ciasta naszego wyrobu – podkreślał szef kuchni. - Nie ma tu nic gotowego.
Choć dania te zostały wprowadzone na czas zimy (na wiosnę przygotowane zostaną już inne propozycje) to jest szansa, by niektóre z nich zostały na stałe. - Jeśli któreś danie będzie się cieszyć szczególnym zainteresowaniem naszych gości, to nie wykluczone, że pojawi się ono na stałe w karcie – dodał Bartosz Majchrzak.
Autorami zimowych nowości są: Marco Cocchieri, właściciel restauracji Amore Mio Pizza & Grill oraz Bartosz Majchrzak, szef kuchni.
